- Подробности
- Категория: Товароведение
Качество — это совокупность свойств и характеристик продукции и услуг, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.
Свойства товаров — это объективное особенность, присущая данному товару, которая проявляется при эксплуатации и потреблении товара.
Эксплуатация — это потеря ресурсов в процессе пользования товаров.
Потребление — это полный расход товара в процессе его использования.
Потребительские свойства товаров:
· Назначения (это основное св-во товаров т.е способность товара удовлетворять потребность. Св-во надежность делится на: функционального назначения – способность товара выполнять их основные функции; социального – соответствие данного товара требованиям определяющем срок службы.)
· Надежности (выполнение товаром своих функций в процессе хранения и потребления (долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость))
· Эргономичности (способность товаров создавать ощущение удобств, комфорта)
· Эстетичности (внешний вид товара)
· Экологичности (товар не наносит вреда окружающей среде)
· Безопасности (безопасность при использовании товаров)
Для продовольственных товаров существуют следующие свойства:
· Пищевая (полнота всех полезных свойств продукта)
· Биологическая( наличие в продуктах биологически активных веществ, витаминов, макро и микро элементов, аминокислот и т.д.)
· Физиологические ценности (способность продуктов оказывать влияние на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную и другие системы организма)
· Энергетическая (содержание в продуктах белков, жиров и углеводов)
· Усвояемость (показатель, характеризующий, на сколько данный продукт используется организмом)